總有一天，我們會變成 MAN!
「那個新來的，你洗個盤子要多久? 盤子洗完後，快點去把肉都切了，快啊!」
(轟...劈啪...沙...)......「三桌的茄汁蒜香好了，快上菜! 新來的，你怎麼還在洗碗啊!? 別洗啦! 快切肉!」
「快一點! 客人在等了」
「那個新來的，你洗個盤子要多久? 盤子洗完後，快點去把肉都切了，快啊!」
(轟...劈啪...沙...)......「三桌的茄汁蒜香好了，快上菜! 新來的，你怎麼還在洗碗啊!? 別洗啦! 快切肉!」
主廚吼完新來的之後，又轉了大火，開始準備下一份主餐。這不大的廚房中，除了新來的用慢動作在做事外，其餘的人皆用2倍快動作，在準備客人的餐點，瓦斯爐的火沒停過，主廚拿鏟子的手也沒閒過，外場服務生送進來的點菜單，更是如雪片般飛進廚房。
就在大夥最忙碌的時候，主廚火大了「我告訴你，新來的! 你要怕熱就別進廚房，你去後面準備晚上的菜，那個誰，你來洗碗吧!」
這是在台北某條巷弄中生意非常好的餐館，主廚口中「新來的」這位先生，年約30，在網路的世界，他已經是快要是「阿伯」級的老男人了。晚上下了班，回到家後...『我回來了!』
「你回來啦?」
這新來的對他老婆笑了笑...『今天比較昨天好，我中午比昨天多洗了三十個盤子，晚上比昨天多洗了二十個...然後就被叫去搬菜了，還沒切到肉，我想我快要能跟上廚房裏的節奏了。妳呢?』
「我...還好，今天沒有被客人罵，端水杯的時候，水杯也沒翻掉，呵呵呵，我進步了yo...」
新來的對老婆比了個讚!『我們要在半年內，學會別人要花六年才習得的經歷，加油! 我去炒麵做練習。』
「嗯嗯，我去練習端水杯和上菜。」
這對夫妻在半年的時間裏，白天、晚上各做一份工，半夜時則在家練習走位、上菜、擺盤、料理，兩人每天兼兩份差，中式、日式、西式和美式，在不同的餐廳可以面對到不同客戶屬性，可以在短時間內體驗不同餐廳所需要注意到的事情。就這樣半年咻一下的就過去了...兩個人決定選個好日子，離開家鄉，移民到台東。
在台灣本島，要到台東，是件非常不容易的事，光是鐵路沒有電氣化這件事，就讓同樣是自強號和同樣的計價方式，跑西邊的自強號、跑到花蓮的自強號都比跑台東的自強號還要新，那就更別提到台東的火車票，就算在平日也一票難求，但平日到台東的自強號，卻都是空空的...
「新來的」這對夫妻，要移民到台東，則是在家革命好多好多次後，最後兩人「逃家」到台東，很難想像怎麼會有人好好的「小開」不做，願意將那儘有的，比台灣總統月薪還要少的私房錢，帶在身上，另外再買了兩張火車票，就移民到了台東。
但還真有這種人，「新來的」估且稱他為「Jay」，他把自己的三個月，當成別人的三年，「挑選食材、處理食材、料理食材到端上桌」這些事，在過去的三個月裏，醒著的時候，都在忙這些。處理好的料理，就交由他老婆去擺盤和上菜，不眠不休...沒日沒夜。兩個人，在外場被罵不還口、在廚房被修理不還手，過了三個月非常精實的人生。
(各位旅客，台東站到了...台東站到了....)
「老公啊，我們今天要睡那?」
Jay看了看他老婆...『隨便找個幾百塊的地方睡一睡就好了，明天去我們的店面看看吧!』
「嗯...好的!」
第二天，Jay 打開了他們租的店面...準備要踏進去時，他想了一下，他不知踏進去這一步後，他們的未來會如何，只是都走到這一步了，也沒什麼好回頭的了。
Jay和他老婆，在八年前移民到了台東，在2013年六月初的下午，和太陽跟女王在台東鹿野高台，擦肩而過，太陽和Jay的故事，在幾天之後，又要重新寫下新的一頁，只是這個時候，他們都還不知道。
下回預告：
on哥一家人看熱氣球的那天，太陽和女王說：『我好像看到我的高中同學!』
目前看起來，這同學就是「新來的Jay」，但為什麼會讓太陽那麼印象深刻?
今天的太陽下山了，我們明天見!
2013/10/03 SunAllen
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